Gesund kochen: Seelachs mit Zucchini-Reis

Gesunde Ernährung ist keine Typen-Frage, sie betrifft jeden Menschen. In unserer Kochserie „Gesund kochen“ stellen Hans und Uwe tolle Rezept zum Nachkochen vor.

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[Dieser Beitrag enthält beauftragte Produkt- und Markennennung unseres Ideenpartners Ascensia]

Hans Lauber, Buchautor und Typ-2-Diabetiker, und Uwe Steiniger, Koch im Kloster Marienthal im Westerwald, haben in dieser Rezeptreihe ein schönes, gesundes 5-Gänge-Menü zusammengestellt.

Angefangen mit einem schönen Blumenkohl-Brokkoli-Salat und einer Rote-Linsen-Suppe mit Gemüse über Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Seelachs mit Zucchini-Reis. Zum Nachtisch gibt es einen Heidelbeer-Käsekuchen ohne Boden.

Nachzulesen sind alle Rezepte unter: www.diabetes.ascensia.de/rezepte

Seelachs mit Zucchini-Reis

Zubereitungszeit35 Min.
Gericht: Hauptgericht
Portionen: 2
Kalorien: 399kcal

Zutaten

  • 2 x 150 g Seelachsfilets ohne Haut
  • 100 g Basmatireis
  • 150 g Zucchini
  • 1 TL scharfes Paprikapulver
  • 1 TL ÖL
  • Salz
  • 0,5 TL

    geriebene Bio-Zitronenschale

  • 2 halbe Bio-Zitronenscheiben

Die bisherigen Rezepte aus der Reihe findet ihr auch hier:

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