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  • Profilbild von moira

    moira hat ein Update in der Gruppe Gruppenlogo von #wirsindviele#wirsindviele veröffentlicht vor 10 Monate, 2 Wochen

    Hallo! Weiß eigentlich jemand, wie die Kohlenhydrate in Lebensmitteln bestimmt werden? Ich war im Supermarkt sehr überrascht, dass bei Himbeeren Tk Werte von 7 bis 15g Kh je 100g zu finden waren. Alle waren ohne zuckerzusatz. Ist schon sehr verwirrend.

    • Profilbild von itst
      itst antwortete vor 10 Monate
      Gefriergetrocknetes Obst hat i. d. R. mehr KH pro 100g, schlicht weil hier das Wasser entzogen wurde, das sonst knapp 80% des Gewichts vom Himbeeren ausmacht.